Le FRUITÉ VERT est obtenu en pressant les olives dans les 48H suivant la récolte. Cette huile est intense, avec une note d'herbe fraîche marquée et une légère ardence. Dans certains cas, elle peut présenter une légère amertume, reflet de celle de l'olive.

Vous prendrez plaisir à la marier avec une multitude de plats froids et de salades variées.  Et en hiver, elle vous mettra le soleil de l'été sur la table!

Cette huile est issue de nos oliveraies en conversion.