Si vous aimez les huiles d’olive au goût à l’ancienne, riches en arômes, avec des notes de fruits mûrs, de tapenade et une grande  douceur en bouche, cette huile d’olive  « fruité noir » est faite pour vous!

Les olives sont portées au moulin où elles sont mises en fermentation contrôlée pendant 8 à 10 jours. Au terme de cette période, elles sont triturées pour en extraire la fameuse huile "gout à l'ancienne" ou fruité NOIR 

La mise en bouteille se fait au domaine.

Nos oliveraies sont composées de différentes variétés d'olivier, toutes locales: principalement Aglandau et Salonenque, avec quelques picholines, cayons, grossanes.

Le fruité noir se marie parfaitement bien avec les plats chauds, mais aussi en touche sur un chèvre frais par exemple.